välmående för dina vener!

Här finns de i mängder: blåbär, hallon, tranbär, björnbär, granatäpple, avokado, solrosfrö, sardiner, choklad med kakaohalt av minst 70%. Njut av ett glas rödvin då och då, rött vin innehåller resveratrol som har en positiv inverkan på hjärt- kärlsystemet.

Förebygg åderbråck
C-vitaminrik mat som innehåller fenoler och koppar anses bidra till att förebygga åderbråck. Exempel på bra föda är:

• Fänkål: God antiinflammatorisk effekt, rik på C-vitamin, fiberrik.
• Citron: Höga halter av C-vitamin. Är särskilt viktigt för blodkärlens hälsa och för att förebygga åderbråck.
• Maskros: Avgiftande verkan som kan användas för att behandla vätskeansamling och ge ökad energi. Innehåller A-, B-, C-vitamin.
• Valnöt: Proteinrik, bidrar till att vårda hud och hår. Kalium och magnesium bidrar till att förebygga åderbråck.

Vid nedsatt blodcirkulation
Det finns många ämnen som förebygger och stärker blodcirkulationen. Exempel på bra föda är:

• Rödbeta: Renar blodet och är en stark antioxidant, stärker försvar i levern och förnyar immuncellerna.
• Björnbär: God källa till både C- och B-vitamin, hjälper kroppen att bekämpa infektioner.
• Svarta vinbär: Enastående C-vitaminkälla, stark antioxidant som bidrar till återuppbyggnad och tillväxt av vävnad och celler, förbättrar blodkärlens skick.
• Blåbär: Ligger i topp som antioxidant, stärker blodkärlen och förbättrar blodcirkulationen. Flödar av näringsämnen.
• Kål: Innehåller antioxidanter. Avgiftar matsmältningssystemet, renar levern, mineral och är mycket näringsrik.
• Morot: Innehåller C-vitamin och naurligt socker som frigörs långsamt i kroppen. Bygger upp friska blodkroppar, stimulerar hjärta och blodcirkulation.
• Vilt: Djur och fåglar som lever i det fria ger oss magert och nyttigt animaliskt protein som reparerar och återuppbygger celler samt stärker immunförsvaret och förebygger blodbrist.
• Honung: Består till 79% av socker och är ett naturligt sötningsmedel, mängder med vitaminer däribland B6.
• Nötter: Fyllda av näringsämnen som vitamin B1, B2, B3, B5, B6, E, folsyra, kalcium, järn, selen, zink, omega 6.
• Havre: Rik på fibrer och energirik vilket håller blodsockret på stabil nivå. Innehåller mängder med vitaminer.
• Papaya: Full av betakaroten och C-vitamin som bidrar till att reducera blodkärlens sönderfall och minskar risken för hjärtsjukdom. Bekämpar fria radikaler.
• Mango: Rik på C-vitamin och betakaroten. Ett viktigt protein för frisk hud och bindväv.
• Spenat: Är mest känd för sitt innehåll av järn men är fantastisk för att syresätta blodet, alstra energi och förebygga anemi. Magnesium i spenat vidgar blodkärlen och får dem att slappna av.
• Sötpotatis: Rik på E- och C-vitamin samt antioxidanter. Innehåller B6 som skyddar hjärtat.
• Ingefära: Reglerar blodsockret genom att stimulera bukspottkörtelceller och genom att sänka kolesterolvärdet. Har en stark antiinflammatorisk verkan och stärker dessutom blodcirkulationen.

Frukost
Starta morgonen med ett kokt ägg och sedan en fullkornssmörgås med kalkonkött och en tomat. Bre på lite avokado istället för smör.

Mellanmål
Lite nötter och en frukt och en kopp ingefärsdricka (häll kokande vatten över färsk ingefära, låt dra en stund och drick med lite honung i).

Lunch
Kokta rödbetor med sesamfrön och morötter, riven ingefära och kokt kalkon. Ät med ris. Blåbär och papaya till dessert.

Mellanmål
Knäckebrödssmörgås med sardin och citronvatten.

Middag
Laxkotletter på en spenatbädd i en smörad ugnsfast form. Blanda 0,5 dl grädde med lite citron. Krydda med citronpeppar och salt. Riv parmesanost. Värm i ugn 170 grader tills laxen är färdig (5-10 min). Njut av ett glas rödvin och en bit mörk choklad som dessert.

Vi har hämtat alla råd och fakta från böckerna nedan. Om du vill läsa vidare och fördjupa dig har vi angett ISBN-numret intill varje bok så att du enkelt hittar dem i bokhandeln.

• Supermat, Helena Nyblom
  Bonniers Förlag, 2007
  ISBN: 978-91-0-011597-5
• Ät smart, Friskis&Svettis
  Ica Bokförlag, 2002
  ISBN: 91-534-2278-3
• Smart mat, Anna Selby
  Forum, 2001
  ISBN: 91-37-11804-8
• Mat som håller dig ung, Sarah Merson
  LevNu/W&W, 2007
  ISBN: 978-91-46-21373-4
• Så stärker du ditt immunförsvar,
  Charlotte Haigh
  LevNu/W&W, 2007
  ISBN: 978-91-46-21371-0